Is é ceallalós nádúrtha an polaisiúicríd is forleithne agus is flúirseach sa nádúr, le foinsí saibhir. Faoi láthair, díríonn an teicneolaíocht modhnú ceallalóis go príomha ar éitearú agus eistearú. Tá Carboxymethylation ar cheann de na teicneolaíochtaí éitearaithe. Faightear ceallalóis Carboxymethyl (CMC) ó cheallalós tar éis carboxymethylation. Tá feidhmeanna ramhrú, foirmiú scannán, greamaitheacht, coinneáil uisce, cosaint colloid, emulsification agus fionraí ag a réiteach uiscí. Úsáidtear go forleathan é i dtionscail ola, bia, míochaine, teicstíle agus páipéir, agus tá sé ar cheann de na héitear ceallalóis is tábhachtaí.
